Orzechy to nieoceniony składnik diety. Wiele osób niesłusznie uznaje je za kaloryczne przekąski i ogranicza ich spożycie. Ich kaloryczność wynika z wysokiej zawartości niezbędnych dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych. Orzechy nerkowca mają wiele cennych dla zdrowia właściwości. Co daje regularne ich spożywanie?
Nerkowce pochodzą z tropikalnych obszarów Ameryki Południowej, głownie z Brazylii. Są także uprawiane również w Indiach, Wietnamie oraz Afryce Środkowej. Nazywane są najzdrowszą przekąską świata i cieszą się dużą popularnością. Jakie właściwości orzechów nerkowca należy docenić? Na pewno na uwagę zasługują walory smakowe. Dodatkowo nerkowce to bogactwo dobroczynnych i prozdrowotnych składników.
Właściwości orzechów nerkowca – informacje
Orzechy nerkowca, zresztą jak wszystkie pozostałe odmiany orzechów nie należą do zbyt mało kalorycznych przekąsek. 100 g orzechów nerkowca dostarcza ponad 500 kalorii. Taka ilość kalorii wynika z bogatego profilu lipidowego orzechów. Nerkowce są bogate w zdrowe tłuszcze nasycone i nienasycone. Mają również dużą zawartość białka. W 100 g orzechów jest go ponad 18 g.
Nerkowce są bogate w wiele witamin i minerałów. Wśród nich najważniejsze to: witamina C, tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (B3), witamina B6, kwas foliowy (B9), witamina E oraz K. Do najważniejszych minerałów należą z kolei: magnez, fosfor, cynk, mangan, żelazo, selen i miedź (w orzechach nerkowca znajdują się również takie minerały jak: wapń i potas).
Dzięki zawartości takiego zestawu witamin, regularne spożywanie orzechów nerkowca ma dobroczynny wpływ na układ nerwowy, krwionośny i hormonalny. Przyczynia się także do zwiększenia odporności organizmu. Duża zawartość błonnika w orzechach ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego. Duża zawartość magnezu i miedzi poprawia insulinoodporność, wpływa na redukcję złego cholesterolu. Chronią układ krążenia przed chorobami wieńcowymi, przed miażdżycą, a także przed niedokrwistością.
Regularne spożywanie orzechów nerkowca przyczynia się do łagodzenia stanów stresowych, zmniejsza napięcie w całym organizmie, poprawia koncentrację i przyczynia się do podniesienia komfortu snu. Spożywanie orzechów nerkowca ma również wpływ na wydzielanie się serotoniny, a co za tym idzie poprawia się nastrój i zwiększa poziom energii.
Orzechy nerkowca można spożywać jako samodzielną przekąskę. Można je także wykorzystać jako dodatek do sałatek, dań kuchni indyjskiej, koktajli czy deserów. Można z nich przygotować pożywne i zdrowe masło orzechowe. Najważniejsze jest wybieranie orzechów najlepszej jakości, bez plamek czy pleśni.